サチ子さんと庭先料理人の終わらない夜

サチ子さんと子供達に「おいしい!」を言わせるため、庭先料理人ぢゃづの右手と財布が今日も火を噴くのだった。

料理

ホットサンダース

私にとっての庭先料理の原点は家族とのバーベキュー、そしてホットサンド作り。 相変わらず月に何度かは庭に出てホットサンドを作る私ですが、生意気にも用途や具材、気分に合わせホットサンドメーカー(以下HSM)を使い分けるようになってきました。イヤ生…

和と鉄の休日

「休みの日ってやっぱりキャンプですか?それとも山小屋で燻製作りとか?」なんて良く聞かれるのですが、山小屋なんて持っていませんし、第一私が好きなのはキャンプじゃなく「庭での料理」です。 そんな私の休日の一コマを。

Cartoon Dog ?

元はと言えば、この記事にあるようにホットサンドを作るために庭先料理を始めた私。 今でもよく作るのですが、一つだけ不満があるのです。

正しい焼きそばのお作法

家で「本当の焼きそば」って食べたことがありますか?

ラスカル&ストライプス

春から本社勤務になり目も回るような毎日。 ブログを書くどころではなかったのですが、勿論庭先での料理は続いているのです。 さて、今回も例によって「焼き目」と「洗い物」のお話。

プレス&ストライプス

ベーコンプレス、ってご存知でしょうか? 画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。 或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパ…

Why don't you smoke ? -vol.1-

あなたが今すぐ燻製を始めるべき理由はいくつかあります。 そのひとつは、『住環境を選ばず始められる』から。

新春庭先料理事始

家族だけで庭でBBQやるならこのサイズで十分。 そう思わせてくれたのが、画像にある尾上製作所の名作「フォールディングBBQコンロ F-2527」。 購入したのは昨年5月ですが、もうそれから何十回使ったことか。

ゴールドラッシュ

家で飲むお酒はやっぱりコストパフォーマンスが大切。 パフォーマンスというぐらいですから、ただ安いだけでは駄目なのです。 美味しく、楽しく飲めないとね。

Silent Smoker

先日たまたま私とサチ子さんの休日が重なったことがありました。 「え、アナタお休みなの?二人でどこか行く?!」 サチ子さんがデレたのは一年振りぐらいじゃないでしょうか。 そんな訳で食器と調理器具の町、合羽橋に行ってきましたというお話。

Heavy Smokers

そういえば燻製器ってウチに何台あるんだっけ? ふとそう思って庭の物置を開けてみました。 あ、私毎回庭で活動してますけど別に物置に住んでいる訳じゃないですからね。 そんな訳で今回は「私の燻製器の変遷と選び方」についてお届けします。

彼君。

幸いにもウチの子供は全員男の子です。 そのため相手の胸倉を掴んで「お前のようなどこの馬の骨以下略」とか娘の結婚式で号泣するとかいうようなシチュエーションとは無縁な私ですが、勿論今回もそういう話ではありません。 そんな訳で粛々と燻製カレーを作…

三時間後の幸福

「・・・そして冷蔵庫で一晩寝かせます」というレシピはため息と共にそっと閉じます。 だって今日食べたいから検索したのに! ということで今日は「思い立ってから3時間後に食べられる味玉」をお送り致します。

火のある所に煙は立たぬ?

幼い頃、父親がマッチ一本で火起こしをする姿を見て「オレもこんな大人になりたい!」とか思ったはずなのに、何故最近の私は平気で着火剤とか買っているんでしょう?

ベランダで朝食を

そもそも何故庭先で料理をするのか? 答えは「おいしいホットサンドを作るため」なのです。

みくすなつ

いや、「ミックスナッツ」って言いにくくないですか? 週に一度はミックスナッツの燻製を作っている私。 その際のこだわりはただ一つ、「ミックスナッツを買ってこないこと」。