春から本社勤務になり目も回るような毎日。
ブログを書くどころではなかったのですが、勿論庭先での料理は続いているのです。
さて、今回も例によって「焼き目」と「洗い物」のお話。
続きを読むベーコンプレス、ってご存知でしょうか?
画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。
或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパリッと焼き上げる。
・・・書いていたらお腹が鳴りました。
続きを読むそういえば燻製器ってウチに何台あるんだっけ?
ふとそう思って庭の物置を開けてみました。
あ、私毎回庭で活動してますけど別に物置に住んでいる訳じゃないですからね。
そんな訳で今回は「私の燻製器の変遷と選び方」についてお届けします。
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