サチ子さんと庭先料理人の終わらない夜

サチ子さんと子供達に「おいしい!」を言わせるため、庭先料理人ぢゃづの右手と財布が今日も火を噴くのだった。

料理-レシピ

正しい焼きそばのお作法

家で「本当の焼きそば」って食べたことがありますか?

プレス&ストライプス

ベーコンプレス、ってご存知でしょうか? 画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。 或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパ…

Silent Smoker

先日たまたま私とサチ子さんの休日が重なったことがありました。 「え、アナタお休みなの?二人でどこか行く?!」 サチ子さんがデレたのは一年振りぐらいじゃないでしょうか。 そんな訳で食器と調理器具の町、合羽橋に行ってきましたというお話。

三時間後の幸福

「・・・そして冷蔵庫で一晩寝かせます」というレシピはため息と共にそっと閉じます。 だって今日食べたいから検索したのに! ということで今日は「思い立ってから3時間後に食べられる味玉」をお送り致します。