サチ子さんと庭先料理人の終わらない夜

サチ子さんと子供達に「おいしい!」を言わせるため、庭先料理人ぢゃづの右手と財布が今日も火を噴くのだった。

料理-レシピ

ホットサンダース

私にとっての庭先料理の原点は家族とのバーベキュー、そしてホットサンド作り。 相変わらず月に何度かは庭に出てホットサンドを作る私ですが、生意気にも用途や具材、気分に合わせホットサンドメーカー(以下HSM)を使い分けるようになってきました。イヤ生…

和と鉄の休日

「休みの日ってやっぱりキャンプですか?それとも山小屋で燻製作りとか?」なんて良く聞かれるのですが、山小屋なんて持っていませんし、第一私が好きなのはキャンプじゃなく「庭での料理」です。 そんな私の休日の一コマを。

Cartoon Dog ?

元はと言えば、この記事にあるようにホットサンドを作るために庭先料理を始めた私。 今でもよく作るのですが、一つだけ不満があるのです。

正しい焼きそばのお作法

家で「本当の焼きそば」って食べたことがありますか?

プレス&ストライプス

ベーコンプレス、ってご存知でしょうか? 画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。 或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパ…

Silent Smoker

先日たまたま私とサチ子さんの休日が重なったことがありました。 「え、アナタお休みなの?二人でどこか行く?!」 サチ子さんがデレたのは一年振りぐらいじゃないでしょうか。 そんな訳で食器と調理器具の町、合羽橋に行ってきましたというお話。

三時間後の幸福

「・・・そして冷蔵庫で一晩寝かせます」というレシピはため息と共にそっと閉じます。 だって今日食べたいから検索したのに! ということで今日は「思い立ってから3時間後に食べられる味玉」をお送り致します。