私にとっての庭先料理の原点は家族とのバーベキュー、そしてホットサンド作り。
相変わらず月に何度かは庭に出てホットサンドを作る私ですが、生意気にも用途や具材、気分に合わせホットサンドメーカー(以下HSM)を使い分けるようになってきました。イヤ生意気というのはサチ子さんの感想であって、個人的には不本意極まりないのですが。
そんな訳で、ホットサンドメーカーをどう使い分けるか、のお話。
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相変わらず月に何度かは庭に出てホットサンドを作る私ですが、生意気にも用途や具材、気分に合わせホットサンドメーカー(以下HSM)を使い分けるようになってきました。イヤ生意気というのはサチ子さんの感想であって、個人的には不本意極まりないのですが。
そんな訳で、ホットサンドメーカーをどう使い分けるか、のお話。
続きを読むベーコンプレス、ってご存知でしょうか?
画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。
或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパリッと焼き上げる。
・・・書いていたらお腹が鳴りました。
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