サチ子さんと庭先料理人の終わらない夜

サチ子さんと子供達に「おいしい!」を言わせるため、庭先料理人ぢゃづの右手と財布が今日も火を噴くのだった。

ホットサンダース

私にとっての庭先料理の原点は家族とのバーベキュー、そしてホットサンド作り。

相変わらず月に何度かは庭に出てホットサンドを作る私ですが、生意気にも用途や具材、気分に合わせホットサンドメーカー(以下HSM)を使い分けるようになってきました。イヤ生意気というのはサチ子さんの感想であって、個人的には不本意極まりないのですが。

 

そんな訳で、ホットサンドメーカーをどう使い分けるか、のお話。

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和と鉄の休日

「休みの日ってやっぱりキャンプですか?それとも山小屋で燻製作りとか?」なんて良く聞かれるのですが、山小屋なんて持っていませんし、第一私が好きなのはキャンプじゃなく「庭での料理」です。

 

そんな私の休日の一コマを。

 

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ラスカル&ストライプス

春から本社勤務になり目も回るような毎日。

ブログを書くどころではなかったのですが、勿論庭先での料理は続いているのです。

 

さて、今回も例によって「焼き目」と「洗い物」のお話。

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プレス&ストライプス

ベーコンプレス、ってご存知でしょうか?

 

画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。

或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパリッと焼き上げる。

 

・・・書いていたらお腹が鳴りました。

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新春庭先料理事始

家族だけで庭でBBQやるならこのサイズで十分。

そう思わせてくれたのが、画像にある尾上製作所の名作「フォールディングBBQコンロ F-2527」。

購入したのは昨年5月ですが、もうそれから何十回使ったことか。

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ゴールドラッシュ

家で飲むお酒はやっぱりコストパフォーマンスが大切。

パフォーマンスというぐらいですから、ただ安いだけでは駄目なのです。

美味しく、楽しく飲めないとね。

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