サチ子さんと庭先料理人の終わらない夜

サチ子さんと子供達に「おいしい!」を言わせるため、庭先料理人ぢゃづの右手と財布が今日も火を噴くのだった。

住宅街で焚き火を

https://www.instagram.com/p/BfK0ZYQgDAe/

何でこの時期に焚き火?とお思いの貴方、焚き火には2種類あるのです。

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Cartoon Dog ?

https://www.instagram.com/p/BeRI4IYgwl8/

元はと言えば、この記事にあるようにホットサンドを作るために庭先料理を始めた私。

今でもよく作るのですが、一つだけ不満があるのです。

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正しい焼きそばのお作法

 

https://www.instagram.com/p/BbOChkjnNZf/

家で「本当の焼きそば」って食べたことがありますか?

 

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ラスカル&ストライプス

https://www.instagram.com/p/BT5q8m5A7bG/

春から本社勤務になり目も回るような毎日。

ブログを書くどころではなかったのですが、勿論庭先での料理は続いているのです。

 

さて、今回も例によって「焼き目」と「洗い物」のお話。

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ラスカル

https://www.instagram.com/p/BSVcLMhAJTH/

料理の後の洗い物が大好き、という人に会ったことがありません。

中でも燻製のタール、BBQの肉の脂や焦げ付きは頭痛の種。

 

・・・というのは過去の話。

今日は私が如何にしてそれをクリアしたか、について触れていきます。

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プレス&ストライプス

https://www.instagram.com/p/BRjmrJrA2i8/

ベーコンプレス、ってご存知でしょうか?

 

画像のように取っ手の付いた一枚板(金属製が多いですが)で、焼いている最中のベーコンをフライパンに押し付け、ムラ無くカリッカリに焼き上げる。

或いは鶏むね肉の一枚肉を、皮目を下にして押さえつけ、表面をパリッと焼き上げる。

 

・・・書いていたらお腹が鳴りました。

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Why don't you smoke ? -vol.1-

https://www.instagram.com/p/BPT32e2jkk2/

あなたが今すぐ燻製を始めるべき理由はいくつかあります。

 

 そのひとつは、『住環境を選ばず始められる』から。

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新春庭先料理事始

https://www.instagram.com/p/BPERUHwDY3l/

家族だけで庭でBBQやるならこのサイズで十分。

そう思わせてくれたのが、画像にある尾上製作所の名作「フォールディングBBQコンロ F-2527」。

購入したのは昨年5月ですが、もうそれから何十回使ったことか。

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ゴールドラッシュ

https://www.instagram.com/p/BN7_QEcDht5/

家で飲むお酒はやっぱりコストパフォーマンスが大切。

パフォーマンスというぐらいですから、ただ安いだけでは駄目なのです。

美味しく、楽しく飲めないとね。

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